perjantaina, heinäkuuta 28, 2006

Terassitarjoilua maalla


Terassitarjoilua maalla
Originally uploaded by InaRuo.
Kutsuttiin maalle joukko sukulaisia, joita varten leivoin kolme yksinkertaista piirakkaa: yhden lohella ja riisillä, toisen pinaatilla ja fetalla ja kolmannen kanttarelleilla ja sipulilla täytettynä. Lisukkeeksi yksinkertaista tomaatti-sipulisalaattia ja vesimelonin lohkoja, jälkiruuaksi lettuja ja muutama päivä sitten keitettyjä vadelma- ja mustaherukkahilloja. Juomana raikasta Louhisaaren simaa.

Kanttarellit olivat viimeiset, jotka kaivoin pakastimesta. Hiemanhan ne pakastaessa aina sitkistyvät, mutta silti paistos loppui ensimmäisenä ja sai paljon kehuja. Harvinaista herkkua tänä vuonna, kun sieniä saattaa hyvällä tuurilla löytää vain jostain supan pohjalta tai suon reunalta.

lauantaina, heinäkuuta 22, 2006

Possu vartaassa


Possu vartaassa
Originally uploaded by InaRuo.
Ei mennyt muuten montakaan tuntia, ennen kuin tämä possu oli paloiteltu annoksiksi ja myyty Hollolan keskiakatapahtuman yleisölle. Itse en ole erityinen liharuokien ystävä enkä syö sikaa ollenkaan, mutta heinäpaalien päällä istunut väki näytti kyllä nauttivan mureaksi vartaassa paahtuneesta lihasta. Ja monelle lapselle oli varmaan elämys nähdä ruuanlähde kerrankin kokonaisena. Mihin ajatuksiin näky sitten johtikin.

Keskiaikaruokaa odottaessa


Keskiaikaruokaa odottaessa
Originally uploaded by InaRuo.
Vaikka sienestäjänä odotan sateita malttamattomana, tänä aamuna hirvitti. Tasainen ropina sai mielet mustiksi varmaan kaikilta, jotka olivat menossa Hollolan keskiaikatapahtumaan joko järjestäjinä, esiintyjinä tai vieraina. Mutta onneksi sade taukosi ennen puolta päivää ja tapahtuma pääsi käyntiin markkinoineen, turnajaisineen, katapulttiammuntoineen, näytelmineen ja syöminkeineen.

Tapahtuman kupeeseen pystytetyltä keskiaikaleiriltä löysin nämä kipot ja aterimet, jotka vain odottivat ajanmukaista ruokaa. Kojuista saattoi myös ostaa rieskoja, lettuja, hunajaa, marjasoseita ja -jauheita, simaa, sieni- ja kaalipiirakoita, keskiaikaisia nekkuja ja kuorrutettuja omenoita, jopa paloja kokonaisena paistetusta porsaasta. Herneenpalot ovat tietenkin sekä ajankohtaista että historiallista ruokaa, mutta esimerkiksi puutarhamansikoita tai perunaruokia ei alueelle hyväksytä. No, kahvia ja limsoja sai kyllä ravintolateltasta, niitä ilman ei kai kukaan nykyihminen voi olla. Olut ja monet muut alkoholijuomat taas ovat sen verran historiallisia juomia, että niiden kuuluukin olla mukana.

perjantaina, heinäkuuta 21, 2006

Pioneja jo pari viikkoa sitten


Pioni
Originally uploaded by InaRuo.
Tänään oli Helsingin Sanomien D-osassa (Koti ja tyyli) iso juttu pioneista. Vähän ihmettelin ilmestymisajankohtaa, sillä kuvasin oheisen pionin anoppilan puutarhassa jo 10.7. Etenkin valkoiset pionit olivat aivan upeita ja niitä oli enemmän kuin muistan nähneeni 28 vuoteen...Mutta nyt koko komeus on mennyttä.

Omassa maapaikassamme oli myös tänä kesänä jokunen syvänpunainen pioninkukka, vaikka onnistuin lähes tuhoamaan upeat kukat toistakymmentä vuotta sitten, kun kerrankin yritin tehdä joitain puutarhahommia. Penkin siivoamisesta ja siirtoyrityksistä perenna suuttui vähintään viideksi vuodeksi niin pahasti, ettei pintaan tainnut nousta lehtiäkään. Viime vuosina sitkeät maatiaispionit ovat taas nousseet vuohenputkien keskeltä, kun olen pitänyt näppini erossa niistä.

Muistan joskus lukeneeni ruotsalaisesta Feminasta puutarhajutun, jossa kuvin ja sanoin hehkutettiin punaisen pionin ja valkoisen vuohenputken liittoa. Se lohdutti.

lauantaina, heinäkuuta 15, 2006

Kanttarellikausi avattu


Kanttarellikausi avattu
Originally uploaded by InaRuo.
Päätin kurkistaa mielisuppaani, jonka pohjalla pilkottikin jotain vaaleaa. Vaaleankeltaiset täplät osoittautuivat kanttarelleiksi, jotka terhakkaasti puskivat esiin sammaleen seasta. Pohdin hetken sienten jättämistä kasvamaan, mutta kuivien ja helteisten sääennusteiden takia otin ne kuitenkin mukaan. Eikä sitä kameraakaan ollut metsässä mukana ikuistamista varten...

Kausi on nyt sitten avattu. Tulisipa sateita, niin se saisi jatkoa. Ja kaikille kesälomalaisille tiedoksi: ei loma ole pilalla, vaikka kerran viikossa tulisi kunnolla vettä. Mutta säärintamat eivät taida totella moisia kohtuuden odotuksia. Joko on kuivaa ja kuumaa yhteen menoon tai sataa viikkokausia vihmomalla.

perjantaina, heinäkuuta 14, 2006

Kaivattu sade


Kaivattu sade
Originally uploaded by InaRuo.
Aina kesäisen aamulenkin jälkeen ihmettelen, miksen lähde liikkeelle joka aamu, kun vielä on viileää. Tänään metsä oli erityisen raikas, kun mäyräkoiran kanssa kävimme tarkastamassa Lahden Urheilukeskuksen ja Tapanilan välisiä maastoja Salpausselällä. Melkein kypsiä mustikoita oli kohtuullisen paljon, mutta muuten ei kuiva metsä ilonaiheita näyttänyt. Vakituinen kanttarellipaikka oli yhtä kuiva ja tyhjä kuin maallakin. Mutta ilmassa oli lupaavasti vettä enteilevää kirpeyttä.

Kaivattu sade alkoi vajaa tunti sitten ja tuntuu jo nyt laantuvan. Kyllä luonto nyt tarvitsisi vähän pidempiä suihkuja. Parvekkeelle voi aina kantaa vettä kannulla ja ämpärillä, mutta sienimetsään ei tällä menolla kyllä päästä pitkään aikaan. Mansikanviljelyäkään tuskin enää haittaisi, vaikka aurinko hetkeksi hellittäisi.

No, valitus säistä on aina yhtä turhaa, ellei asiaa sitten pohdita oikein vakavasti ilmastonmuutoksen ja ihmisten toimien kannalta. Yritän kuitenkin muistuttaa välillä muillekin, ettei jatkuva paahde ole ainoa lomalla autuaaksi tekevä asia. Päin vastoin, nytkin tarvittiin lämpömittarin notkahdus alaspäin, ennen kuin taas muistin pitää huolta kunnostani. Muutkin metsään lähteneet näyttivät ihan toisella lailla virkeiltä kuin aikaansa terasseilla viettävät.

sunnuntaina, heinäkuuta 09, 2006

Ahomansikat penkissä


Ahomansikka
Originally uploaded by InaRuo.
Eilisellä kotiseutumatkalla tuli vastaan tämä mansikkapenkki, josta sadat ja ehkä jopa tuhannet ahomansikat loistivat punaisina kauas. Penkin omistaja kertoi siirtäneensä kuivalle seinustalle kerran muutaman taimen, ja nyt satoa saa sitten nauttia. Itsekin olen kokeillut moista "viljelyä", mutta valitettavasti mansikkapaikkani on päässyt ruohottumaan. Kitkeä siis pitää luonnonkasvienkin sadon eteen.

lauantaina, heinäkuuta 08, 2006

Mustaherukkaa helteeseen


Mustaherukka
Originally uploaded by InaRuo.
Lomalaisena innostuin kaivamaan esiin vanhan Louhisaaren juoman reseptin. Juomahan on aivan erinomainen helteen helpottaja, joka virkistää mielestäni paljon paremmin kuin mitkään kaupalliset juomat. Sokeria siinä on kohtuullisesti, makua tulee sekä viinimarjanlehdistä että sitruunasta ja hiilihappoakin syntyy hiivakäyttämisellä. Hiivaa sitten tarvitaan todellakin aivan nokare, muussa tapauksessa sima käy mahassa vielä yölläkin!

Marsalkka Mannerheimin kotikartanon Louhisaaren simaan käytetään kymmeneen litraan vettä pari kourallista tuoreita tai 80 grammaa kuivattuja lehtiä, kilo sokeria, ½ rkl hiivaa ja parin sitruunan viipaleet tai kuori. Muut aineet kiehautetaan, hiiva lisätään jäähtyneeseen juomaan. Annetaan käydä yön yli, siivilöidään, pullotetaan ja jäähdytetään. Sima on hyvä janojuoma ja edistää virtsaneritystä.

Simaresepti on yksi niistä ohjeista, joita muutama vuosi sitten kirjoitin erääseen julkaisuun yrttivinkkeinä. Loppu mustaherukkavinkistä kuuluu seuraavasti: Kun marjat on kerätty, mustaherukan lehdillä on vielä monta käyttöä. Kurkku- ja sienisäilykkeissä ne estävät aineksia painumasta yhteen ja antavat makua liemeen. Kuivatuista viinimarjan lehdistä tulee aromikasta teetä. Lehdet kerätään syyskesällä.

keskiviikkona, heinäkuuta 05, 2006

Yrttejä edes parvekkeella


Bambu ja yrttejä
Originally uploaded by InaRuo.
Pari viikkoa sitten kävi se, mitä ei pitäisi tapahtua. Neljä vuotta palvellut tietokoneeni simahti ja vei mennessään mm. joitain satoja valokuvia. Osa niistä on toki levykkeille tallennettuina, osa Flickrissä. Jotkut tunnelmat ovat kuitenkin lopullisesti mennyttä, mm. kuvat parin kesän takaisilta syntymäpäiviltäni.

Blogi on jäänyt hunningolle paitsi tekniikan ongelmien, myös työkiireiden takia. Koko kesäkuun keskityin rakentamaan Lahden Runomaratonia, joka on ollut lähes ainoa luontoelämykseni viime aikoina. Kaksitoista tuntia ulkoilmaohjelmaa Mukkulan puistossa kävi kyllä extreme-elämyksestä, vaikka en ihan koko aikaa auringossa istunutkaan.

Parvekepuutarhani on jäänyt muutaman hätäisen torilta ostetun yrtin ja yhden tomaatintaimen vaalimiseen. Isossa ruukussa kasvava viherkasvi tosin on bambu, jonka jouduin pelastamaan toisesta ruukusta, kun korkea hökötys oli pudonnut tyttäreni ikkunalaudalta ja särkynyt. Muutenkin parveke toimii minulla kesäsäilönä kasveille, jotka ovat kärsineet kuivasta sisäilmasta ja kehnosta hoidosta koko kevään. Ihmeparantumisia silti tapahtuu joka kesä, samoin jokunen lopullinen kuolema.

Maalla olen ehtinyt käydä vain eilen pikaisesti toteamassa surullisen näyn. Pari viikkoa sitten terhakkaasti esiin nousseet kirvelit olivat kaikki paahtuneet kuoliaaksi helteessä, eikä basilikakaan voinut ollenkaan hyvin. Tämän vuoden yrteistä hengissä oli enää persilja, monivuotisista sinnittelivät minttu ja ruohosipuli. Ei pientäkään yrttimaata voi jättää päiväkausiksi hoitamatta (ilman vettä) näihin aikoihin, mutta minkäs teet, kun vuorokaudessa ei edes yöttömän yön aikaan ole tavallista enempää tunteja.